２００４／２／２１（土）　「調理実習」 および定期交流会を開催しました

メニューは、かじきまぐろとハーブトマトグリル、和風スパゲッティ、手作りピザの3品。 料理苦手の私の感動は、カッテージチーズも生地もすべて手作りのピザ。 カッテージチーズが簡単に自分でつくれるんだあ・・・、それも無脂肪乳からだから売っているものより脂肪が少ない。 ピザ生地も冷凍物でない、パン焼き器で発酵させての手作り。 これも無脂肪乳やオーリーブ油も少なめにすれば、脂肪量の軽減になる。 かじきまぐろとハーブトマトグリルは、バジルの香りが部屋中にたちこめ、味ともに「あー、イタリアン」でした。簡単においしく作れることを知りました。バジルは家庭菜園で作れます。 和風スパゲッティは、大根おろし（大根）の甘さがとてもおいしかったです。 試食しながら、やっぱり手作りは安心・安全でいいねと会話もはずんでいきました。 そして、潰瘍性大腸炎の人だけでなく糖尿病など食事療法をしている人向けの喫茶店or食堂があればいい、やりたいねと発展していきました。

written by わたよん